Nhắc đến đặc sản dê Ninh Bình, người ta nhớ ngay đến hương vị thơm ngon, săn chắc và giàu dinh dưỡng của dê núi – niềm tự hào ẩm thực của vùng đất cố đô. Giữa rất nhiều quán dê tại Ninh Bình, Nhà hàng 1969 trên đường Văn Tiến Dũng, phường Hoa Lư, TP. Ninh Bình từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của thực khách địa phương và du khách thập phương.
Với nguồn nguyên liệu dê núi tươi, được tuyển chọn kỹ lưỡng và chế biến dựa trên công thức truyền thống kết hợp phong cách ẩm thực hiện đại, Nhà hàng 1969 mang đến những món đặc sản dê núi Ninh Bình đậm đà, chuẩn vị, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Dưới đây là 5 món đặc sản dê Ninh Bình nổi bật nhất mà bạn nhất định phải thử khi đến Nhà hàng 1969.
Dê Ủ Trấu – Tinh Hoa Đặc Sản Dê Núi Ninh Bình
Trong danh sách đặc sản dê Ninh Bình, dê ủ trấu luôn được xem là biểu tượng của ẩm thực nơi đây. Tại Nhà hàng 1969, thịt dê được lựa kỹ từ dê núi tươi, ướp với hơn 10 loại gia vị truyền thống và được ủ chín trong trấu nóng suốt nhiều giờ.
Khi mở lớp trấu vàng, hương thơm bốc lên ngây ngất. Từng thớ thịt mềm, ngọt, thấm vị và dậy mùi khói đặc trưng. Chấm cùng tương gừng Ninh Bình cay nhẹ, món ăn khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.
Dê ủ trấu tại Nhà hàng 1969 – Vua dê Ninh Bình luôn nằm trong top món được gọi nhiều nhất và được coi là “linh hồn” của đặc sản dê núi Ninh Bình.
Chân Dê Hầm Thuốc Bắc – Món Bổ Dưỡng Chuẩn Nhà Hàng 1969
Nếu bạn tìm kiếm một món vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, chân dê hầm thuốc bắc chính là lựa chọn hoàn hảo.
Chân dê tươi được ninh cùng đương quy, kỷ tử, đẳng sâm, táo tàu… tạo nên hương vị thanh ngọt đặc trưng. Thịt chân dê mềm, béo nhẹ, thấm đẫm vị thuốc bắc, rất thích hợp cho người muốn bồi bổ cơ thể hoặc giải cảm mệt mỏi.
Trong tiết trời se lạnh của Ninh Bình, một bát chân dê hầm nóng hổi tại Nhà hàng 1969 thực sự là trải nghiệm khó quên trong hành trình khám phá đặc sản dê Ninh Bình.
Lòng Sách Dê Nấu Đắng – Đậm Đà Vị Quê, Ngon “Gây Nghiện”
Lòng sách dê nấu đắng là món dân dã nhưng được rất nhiều thực khách sành ăn yêu thích. Bí quyết nằm ở cách sơ chế sạch sẽ, kỹ lưỡng để lòng dê không hôi mà vẫn giữ được độ giòn, béo tự nhiên.
Tại Nhà hàng 1969 – Vua dê Ninh Bình, lòng sách được xào săn với sả, ớt, riềng, sau đó nấu cùng nước dùng xương dê, tạo nên vị đắng nhẹ, ngọt thanh đầy cuốn hút.
Sự hòa quyện giữa vị đắng, cay, béo khiến món ăn này trở thành một trong những đại diện tiêu biểu cho đặc sản dê núi Ninh Bình.
Dê Tái Chanh – Món “Khoái Khẩu” Của Người Sành Ăn
Trong các món dê, dê tái chanh luôn nằm trong top được khách gọi nhiều nhất.
Thịt dê tươi được thái mỏng, bóp với nước cốt chanh, riềng, sả, ớt và vừng rang, tạo nên món ăn chua nhẹ – cay dịu – thơm ngậy cực hấp dẫn. Mỗi lát thịt mềm, săn, thấm đều gia vị, ngon nhất khi chấm cùng tương gừng cay nồng.
Đây là món nhậu “đỉnh cao”, được khách của Nhà hàng 1969 đánh giá là một trong những món đặc sản dê Ninh Bình đáng thử nhất.
Cốt Lẩu Dê – Linh Hồn Của Quán Lẩu Dê Tại Nhà Hàng 1969
Nhắc đến Vua dê Ninh Bình mà không nhắc đến cốt lẩu dê thì quả là thiếu sót.
Nước lẩu được hầm từ xương dê tươi trong hàng giờ liền, kết hợp hơn 15 loại thảo mộc như quế, hồi, thục địa… giúp nước dùng ngọt thanh, thơm dịu và không hề bị hôi.
Khi thưởng thức, chỉ cần nhúng thịt dê, rau, đậu và mì vào nồi lẩu sôi là bạn đã có ngay một bữa ăn ấm cúng, đậm đà hương vị truyền thống Ninh Bình.
Cốt lẩu dê là món “chủ lực” giúp Nhà hàng 1969 trở thành quán lẩu dê nổi tiếng Ninh Bình suốt nhiều năm qua.
Nhà Hàng 1969 – Điểm Đến Lý Tưởng Cho Tín Đồ Đặc Sản Dê Ninh Bình
Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị tuyệt hảo của các món dê, Nhà hàng 1969 còn được yêu thích bởi:
- Không gian rộng – sạch – lịch sự
- Nguyên liệu dê núi tươi 100%
- Đầu bếp lâu năm, am hiểu ẩm thực dê truyền thống
- Nhân viên phục vụ nhiệt tình, thân thiện
Đây là địa chỉ lý tưởng cho du khách muốn thưởng thức đặc sản dê Ninh Bình chuẩn vị hoặc người dân địa phương muốn tìm một nơi ăn uống chất lượng vào mỗi dịp sum vầy.
